Matlagningsevent med klimatsmart tema

Lär dig laga klimatsmart mat

Detta är en skräddarsydd kurs för en klimatsmart matlagningskväll för företaget.
Ni kommer laga en växtbaserad buffé tillsammans som fokuserar på resurssnåla och närodlade råvaror.

Denna kurs gör att vi lär oss bidra till en mer hållbar planet genom att inspireras till mer gröna klimatsmarta matvanor.

Djurindustrin står för mer än 15% av världens utsläpp av växthusgaser och nu har FN:s klimatpanel IPCC:s en oroväckande rapport om att vi inom 12 år har nått en global temperaturhöjning på över 1,5 grad. Deras rekommendation är i sin tur att ”begränsa efterfrågan för växthusgaskrävande livsmedel genom en övergång till en nyttigare och mer hållbar diet”. Med detta anser kvällens kock och inspiratör att en växtbaserad kost är den väg vi bidrar mest till att minska ner på vårt ekologiska fotavtryck och som gör skillnad även på en gräsrotsnivå.

Menyn som Isa förberett kommer att överraska med goda smaker man kan uppleva samtidigt som man värnar om vår planet!

Exempelmeny (anpassas efter säsong och månad)
– Rödbetsbiffar med växtbaserad vitlöksaioli
– Panerade kålrotsbiffar med tryffelpotatispuré
– Karmeliserad brysselkål med tranbär
– Kåldolmar med med rårörda lingon
– Pesto på gröna ärtor
– Kardemummadoftande äppelkompott med maräng (äggfri)

Efter en kul matlagning och utsökt middag får alla deltagare som tagit med sina egna matlådor fylla dessa med mat för att undvika svinn.

Välkomna till en klimatsmart temakväll!